Pancakes (Tortitas)

Ingredientes:

225 gr de harina
1 sobre de levadura
3 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de sal
unas gotas de extracto de vainilla
300 ml de leche semidesnatada
1 huevo mediano
aceite o mantequilla para la sartén





Calentamos el horno a 110º para mantener las tortitas calientes ya que se cocinan por tandas, mezclar los ingredientes secos, y luego hacer un agujero en medio del bol y vamos añadiendo la leche poco a poco para que no queden grumos.

Cuando hayamos añadido toda la leche, incorporamos el huevo ligeramente batido, y dejamos reposar la masa unos minutos.

De mientras, calentamos la sartén y le añadimos mantequilla o aceite, echamos 3 o cuatro cucharadas de masa para hacer cada tortita, la dejamos entre 1 y 2 minutos por cada lado, ya hacemos los mismo con todas, engrasamos primero y luego las cocinamos, hasta que acabemos con toda la masa, salen unas doce tortitas, dependiendo de lo grandes que las queráis.

Podemos servirlas con mermelada, con nutella, con miel, con chocolate derretido, o como yo, que le he puesto encima una bola de helado de vainilla.

Que aproveche!!