Mini Pastelitos de Calabaza

La calabaza es muy versátil así como la zanahoria con ella podemos hacer incluso repostería, y ahora que estamos de lleno en el Otoño que mejor que utilizar los productos de temporada, siempre saben mejor.

Aquí os dejo esta receta y aprovechando que es casi Halloween es un buen postre para acompañar este día.







Ingredientes:

2 huevos

160 ml de aceite

180 grs de calabaza picada

200 grs de harina

200 grs de azucar moreno

Media cucharadita de levadura

Media cucharadita de bicarbonato

Media cucharadita de Nuez Moscada

Una pizca de Sal

                                                   


Precalentamos el horno a 180º

Primero dejamos la calabaza picada y preparamos dos bandejas para cupcakes con los papelitos o bien el molde que tengais para mini pastelitos.

Mezclamos el aceite y el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno, luego añadimos la calabaza picada.


En otro bol mezclamos los ingredientes secos, harina, levadura, bicarbonato, nuez moscada y la sal, mezclamos bien y lo añadimos cucharada a cucharada con la mezcla anterior a velocidad baja, cuando esté del todo integrado, rellenamos 3/4 partes de los moldes. Horneamos durante 15 minutos, para comprobar la cocción sea correcta clavad un palillo, si sale limpio, esta hecho. Los podéis comer tal cual, o bien los podéis bañar con tiras de chocolate blanco por encima, también los podéis acompañar con yogur.

Que aproveche!!

Pastel Marmol de Chocolate

Ingredientes:

225 de mantequilla ablandada
225 de azúcar moreno
4 huevos
210grs de harina
1 sobre de levadura
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
2 cuharadas de cacao en polvo



Precalentamos el horno a 180º.



Mezclamos en la batidora de varillas el azúcar y la mantequilla durante 6 minutos.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura y lo apartamos.

Una vez pasados los 6 minuto, añadimos a la mezcla los huevos de uno en uno, añadimos la leche, la vainilla y luego poco a poco la harina hasta que quedo todo bien integrado.

Repartimos la mezcla en dos cuencos, uno lo mezclaremos con las cucharadas de cacao y el otro lo dejaremos tal cual.

Prepararemos un molde rectangular con mantequilla y espolvorearemos azúcar glas por todo el molde para que no se pegue.

Añadiremos en la base la mezcla de bizcocho sin chocolate y por encima la mezcla con chocolate.

Hornearemos durante 45 -55 minutos.

Pasado este tiempo pichad con un palillo, si sale limpio es porque esta hecho dejad enfriar y lo podeis servir.

Que aproveche!!

Pan de Soda Super Rápido

El pan de soda es un pan muy sencillo con el que utilizamos bicarbonato en vez de masa madre o levadura para pan, es una pan que no necesitas largas horas de fermentación, se hace mas rápido que un pastel, es típico de Irlanda.

Ingredientes:

250grs de harina integral
250grs de harina de fuerza
1 cucharadita de bicarbonato
1 cuharadita de sal
420 ml de Buttermilk (suero de mantequilla)
Harina extra para amasar







Primero de todo, prepararemos el buttermilk, es muy sencillo, necesitamos 420 ml de leche y unas gotas de limón, esto cortará la leche y hará que el bicarbonato actué haciendo que nuestro pan suba en el horno.

Mezclamos los ingredientes secos y los mezclamos con el buttermilk. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes pasamos la masa a una superficie con harina solo hay que doblar la masa sobre si misma unas cuantas veces le damos forma redonda y la pasamos a la bandeja de horno forrada con papel de hornear y con una espátula le marcamos una cruz.













Horneamos a 220º durante 30 minutos lo dejamos enfriar en una rejilla y tendremos nuestro pan recién hecho, no nos ha llevado ni una hora y es muy fácil de preparar, no hace falta ir a comprar el pan si nos hemos olvidado, porque con un poco de bicarbonato lo tendremos hecho al momento.

Que aproveche!

Minestrone

Ingredientes (para dos personas):

8 cucharones de sopa
Medio Broquil
1 Zanahoria
1 pimiento tipo piquillo
1 ajo
Media Cebolla
2 cebolletas
Hojas de Espinaca

Preparamos un cazo con los 8 cucharones de sopa, y lo llevamos a ebullición, preparamos las verduras, las cortamos en juliana y con el brócoli cortaremos los tallos mas grandes, dejando pequeños arbolitos.

Cuando la sopa esté hirviendo echáis las verduras y las dejáis hervir durante 10 - 15 minutos, es importante que sobretodo la zanahoria la cortéis fina.


Pasados estos minutos servimos la sopa en los platos y echáis por encimas algunas hojas de espinaca.


Lo podéis servir con un poco de queso rallado por encima.




Que aproveche!!