Minestrone

Ingredientes (para dos personas):

8 cucharones de sopa
Medio Broquil
1 Zanahoria
1 pimiento tipo piquillo
1 ajo
Media Cebolla
2 cebolletas
Hojas de Espinaca

Preparamos un cazo con los 8 cucharones de sopa, y lo llevamos a ebullición, preparamos las verduras, las cortamos en juliana y con el brócoli cortaremos los tallos mas grandes, dejando pequeños arbolitos.

Cuando la sopa esté hirviendo echáis las verduras y las dejáis hervir durante 10 - 15 minutos, es importante que sobretodo la zanahoria la cortéis fina.


Pasados estos minutos servimos la sopa en los platos y echáis por encimas algunas hojas de espinaca.


Lo podéis servir con un poco de queso rallado por encima.




Que aproveche!!